photo Chargé / Chargée de mission patrimoine culturel

Chargé / Chargée de mission patrimoine culturel

Emploi Administrations - Institutions

Pigna, 993, Haute-Corse, Corse

Missions principales - Appui et suivi du projet de la "CasAgriculturale", structure à vocation agro-environnementale, économique, sociale, culturelle et patrimoniale. - Aide à la création d'un espace santé pluriprofessionnel, favorisant le maintien et l'attractivité des services de proximité. - Suivi administratif et technique du dossier d'élaboration du PLU et du Site Patrimonial Remarquable (SPR), en lien avec les services de l'État et les partenaires techniques. - Gestion, valorisation et suivi du Sentier du Patrimoine, en collaboration avec l'Office de l'Environnement de la Corse et la Communauté de Communes, dans le cadre d'une stratégie partagée de préservation, d'interprétation et de mise en valeur du patrimoine naturel, architectural et paysager. - Accompagnement du projet de replantation et de revalorisation du territoire communal, visant à renforcer la résilience agricole et patrimoniale du village, avec la création d'une régie agricole communale favorisant les circuits courts, la biodiversité et la gestion durable des ressources. - Participation à la structuration et à la mise en réseau des pôles culturels et patrimoniaux du village (CnCM Voce, Agrimusée, Éco-Parc,[...]

photo Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

-, 993, Haute-Corse, Corse

LIBRE 2 JOURS DANS LA SEMAINE A DEFINIR AVEC LE CHEF PATISSIER Le métier de pâtissier s'organise autour de quatre grandes fonctions : L'APPROVISIONNEMENT - Pré Achat des denrées - Vision des besoins et établissement des bons de commande - Réception et stockage des produits LA PRODUCTION - Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant - Décoration et finition des productions - Gustation, vérifications et rectifications - Préparation de garnitures et sauces variées - Réalisation de pâtes - Mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson - Utilisation des différentes techniques de conservation - Utilisation optimale des matériels et équipements - Approvisionnement du poste de travail LA DISTRIBUTION - Dressage des entremets, gâteaux - Suivi des commandes LE CONTRÔLE - Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement et protection des produits à conserver - Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions - Vérification de la température de stockage SAVOIR-FAIRE : - Appliquer un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches[...]